主料:
面条适量，
鸡胸，
1块，
甜豆，
少许，
胡萝卜，
半根，
黄瓜，
1根
辅料:
葱适量，
姜适量，
料酒，
少许，
胡椒粉，
少许，
盐，
少许，
生粉，
少许，
花生酱，
1大勺，
豆瓣酱，
半大勺，
白糖适量，
生抽，
3大勺辣味鸡丁拌冷面的做法步骤
1.准备的原料。
2.鸡胸切丁加盐，料酒，胡椒粉抓匀，再加点生粉抓匀冰箱冷藏腌制半小时。
3.面粉先在开水锅里蒸上十分钟。
4.再烧开一锅水，加少许的盐，加入蒸好的面条煮开。
5.煮好 的面条倒回蒸笼，过滤掉水分。
6.加入油拌匀，一边拌的时候，一边用风扇吹凉。
7.花生酱加冷开水调匀，黄瓜去皮切丝，葱姜剁碎，胡萝卜切丁。
8.热锅凉油，（油少许多点）加入葱姜沫，少许的豆瓣酱炒出香味。
9.加入鸡丁，胡萝卜，甜豆一起翻炒。
10.加入白糖，盐，生抽，少许水炒匀烧开。
11.做好的面条加上黄瓜丝，炒好的鸡丁，花生酱拌匀就可以。
小窍门&温馨提示
1.炒鸡丁的时候水要稍微多点用来拌面。
2.还可以根据自己的喜好加点醋。
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